الميزات الفريدة لسلسلة SP SSHEs

1.آلة السمن من سلسلة SPX-Plus(مبادلات حرارية مكشطة)

ضغط أعلى، قوة أقوى، قدرة إنتاجية أكبر

تصميم ضغط قياسي 120 بار، أقصى قوة للمحرك هي 55 كيلو وات، قدرة صنع السمن تصل إلى 8000 كجم/ساعة

2. سلسلة SPX للمبادل الحراري للسطح المكشط

يمكن تخصيص معايير صحية أعلى وتكوين أكثر ثراءً

بالرجوع إلى متطلبات معايير 3A، يمكن اختيار مجموعة متنوعة من الشفرة/الأنبوب/العمود/منطقة الحرارة، ويمكن اختيار نماذج بأحجام مختلفة لدعم متطلبات التخصيص الشخصية

3. آلة إنتاج السمن من سلسلة SPA (SSHEs)

سرعة عمود أعلى، فجوة قناة أضيق، مكشطة معدنية أطول

سرعة دوران العمود تصل إلى 660 دورة/الدقيقة، فجوة القناة أضيق إلى 7 مم، مكشطة معدنية طويلة إلى 763 مم

4.SPT سلسلة مبادل حراري مكشطة سطح مزدوج

سرعة عمود أقل، فجوة قناة أوسع، مساحة تبادل حراري أكبر

سرعة دوران العمود منخفضة تصل إلى 100 دورة/الدقيقة، فجوة القناة أوسع حتى 50 مم، نقل الحرارة بسطح مزدوج، مساحة نقل الحرارة تصل إلى 7 أمتار مربعة

خط إنتاج السمن والسمن

يحظى المارجرين والسمن بشعبية كبيرة في صناعة المخابز، وتشمل المواد الخام زيت النخيل، والزيوت النباتية، والدهون الحيوانية، والزيوت والدهون المهدرجة جزئيًا، والزيوت البحرية، وزيت نواة النخيل، وشحم الخنزير، وشحم البقر، واستيارين النخيل، وزيت جوز الهند، إلخ. عملية إنتاج السمن الرئيسية هي القياس —— تكوين المكونات —— الترشيح —— الاستحلاب —— تبريد السمن —— الدبوس الدوار العجن ——(الراحة)——التعبئة والتغليف. تشتمل المعدات التي يتكون منها مصنع إنتاج تقصير السمن على المصوتات، والمبادل الحراري للسطح المكشط، والعجن، والدوار الدبوس، وأنبوب بقية السمن، وآلة تعبئة وتغليف السمن، والمجانس، وخزان الاستحلاب، وخزان الخلط، ومضخة الضغط العالي، والمعقم، وضاغط التبريد وحدة التبريد، برج التبريد، الخ.
حيث تشكل وحدات SPA + SPB + SPC أو وحدات SPX-Plus + SPB + SPCH خط تبلور السمن/الدهن، والذي يمكنه إنتاج سمن المائدة والسمن وسمن المعجنات المنتفخة ومنتجات الزبدة الأخرى. هيكل سلسلة SPAسشيآلة صنع السمن فريدة من نوعها. بعد سنوات عديدة من التحسين، أصبحت تتمتع باستقرار عالي للمعدات، كما أن دقة وتشطيب منتجات السمن هي الرائدة في الصين.

بشكل عام، تتم عملية إنتاج السمن/الدهن (السمن) من سلسلة SP:

1. يتم وزن خليط الزيوت والدهون والمرحلة المائية مسبقًا في وعاءين لحفظ المستحلب والخلط. يتم المزج في أوعية الإمساك/ الخلط بواسطة خلايا الحمل التي يتم التحكم فيها بواسطة نظام التحكم PLC.

2. يتم التحكم في عملية الخلط بواسطة كمبيوتر منطقي مزود بشاشة تعمل باللمس. تم تجهيز كل خزان خلط/إنتاج بخلاط عالي القص لاستحلاب المراحل الزيتية والمائية.

3. الخلاط مزود بمحرك متغير السرعة لتقليل السرعة للتحريك اللطيف بعد الانتهاء من الاستحلاب. سيتم استخدام الخزانين كخزان إنتاج وخزان استحلاب بدلاً من ذلك.

4. سوف يعمل خزان الإنتاج أيضًا كأي منتج يتم إعادة تدويره من خط الإنتاج. سيكون خزان الإنتاج عبارة عن خزان المياه/الكيماويات لتنظيف الخط والصرف الصحي.

5. سوف يمر المستحلب من خزان الإنتاج عبر مرشح/مصفاة مزدوجة لضمان عدم مرور أي مادة صلبة إلى المنتج النهائي (متطلبات GMP).

6. يعمل الفلتر/المصفاة بشكل بديل لتنظيف الفلتر. يتم بعد ذلك تمرير المستحلب المفلتر من خلال جهاز بسترة (متطلبات GMP) والذي يتكون من ثلاثة أقسام من لوحتي تسخين وأنبوب احتجاز واحد.

7. سيقوم سخان اللوحة الأول بتسخين مستحلب الزيت حتى درجة حرارة البسترة قبل المرور عبر أنبوب الاحتجاز لتوفير وقت الاحتجاز اللازم.

8. أي حرارة مستحلب أقل من درجة حرارة البسترة المطلوبة سيتم إعادة تدويرها مرة أخرى إلى خزان الإنتاج.

9 سوف يدخل مستحلب الزيت المبستر إلى المبادل الحراري للوحة التبريد ليبرد إلى ما يقرب من 5 إلى 7 درجات مئوية فوق نقطة انصهار الزيت لتقليل طاقة التبريد.

10. يتم تسخين السخان اللوحي بواسطة نظام الماء الساخن مع التحكم في درجة الحرارة. يتم تبريد اللوحة عن طريق مياه برج التبريد مع صمام تنظيم درجة الحرارة الأوتوماتيكي وحلقات PID.

11. يتم ضخ / نقل المستحلب حتى هذه اللحظة بواسطة مضخة ضغط عالي واحدة. يتم تغذية المستحلب إلى وحدة Votator والدوار الدبوسي بترتيبات مختلفة، ثم يتم خفض درجة الحرارة إلى درجة حرارة الخروج المطلوبة لإنتاج منتجات السمن/الدهن المطلوبة.

12. سيتم تعبئة أو تعبئة الزيت شبه الصلب الخارج من آلة النافخ بواسطة آلة تعبئة وتغليف سمن السمن.

آلة فوتاتور للنشا/الصلصة من سلسلة SP

العديد من الأطعمة الجاهزة أو غيرها من المنتجات لا تحقق نقل الحرارة الأمثل بسبب اتساقها. على سبيل المثال، يمكن أن تؤدي المنتجات النشا أو الإسفنجية أو الضخمة أو اللزجة أو اللزجة أو البلورية الموجودة في المنتجات الغذائية إلى انسداد أو إتلاف أجزاء معينة من المبادل الحراري بسرعة. يشتمل المبادل الحراري لسطح الخردة المميز على تصميمات خاصة تجعله نموذجًا لمبادل حراري لتسخين أو تبريد هذه المنتجات التي تلحق الضرر بنقل الحرارة. عندما يتم ضخ المنتج في برميل مادة المبادل الحراري، تضمن وحدة الدوار والكاشطة توزيعًا متساويًا لدرجة الحرارة، وكشط المادة بعيدًا عن سطح التبادل الحراري أثناء خلط المنتج بشكل مستمر ولطيف.

يتكون نظام طهي النشا من سلسلة SP من قسم التسخين، قسم الحفاظ على الحرارة وقسم التبريد. اعتمادًا على المخرجات، قم بتكوين مبادلات حرارية مفردة أو متعددة. بعد أن يتم تجميع ملاط ​​النشا في خزان الخلط، يتم ضخه إلى نظام الطهي من خلال مضخة التغذية. يستخدم المبادل الحراري من سلسلة SP البخار كوسيلة تسخين لتسخين ملاط ​​النشا من 25 درجة مئوية إلى 85 درجة مئوية، وعندها، يتم حفظ ملاط ​​النشا في قسم الاحتفاظ لمدة دقيقتين. تم تبريد المادة من 85 درجة مئوية إلى 65 درجة مئوية بواسطةSSHEsكجهاز تبريد واستخدام جلايكول الإيثيلين كوسيلة تبريد. تنتقل المادة المبردة إلى القسم التالي. يمكن تنظيف النظام بأكمله عن طريق CIP أو SIP لضمان المؤشر الصحي للنظام بأكمله.

خط إنتاج الكسترد/المايونيز من سلسلة SP

يعتبر خط إنتاج صلصة الكسترد / المايونيز / صلصة الطعام نظامًا احترافيًا للمايونيز والمكونات المستحلبة الأخرى في مرحلة الزيت / الماء، وفقًا لعملية إنتاج المايونيز وما شابه، مع التحريك. معداتنا أكثر ملاءمة لخلط المنتجات التي تشبه لزوجتها المايونيز. الاستحلاب هو جوهر إنتاج سلسلة المايونيز والفوتاتورSSHEs، نحن نعتمد طريقة إنتاج تعتمد على مبدأ الاستحلاب الجزئي ثلاثي الطور عبر الإنترنت، وتنقسم مرحلة الزيت / الماء إلى وحدات صغيرة، ثم يتم تلبيتها في منطقة وظيفة الاستحلاب، واستكمال التعقيد بين المستحلب ومستحلب الزيت / الماء . يسمح هذا التصميم للمصمم بتحديد تقسيم المنطقة الوظيفية في نظام المبادل الحراري للسطح المكشط بالكامل، ومن الأفضل ضبط وتحسين عملية التصنيع بأكملها. كما هو الحال في المناطق الوظيفية للمستحلب، تعمل سلسلة Votator على تقوية قدرة الاستحلاب، وتجعل مرحلة الزيت مستحلبة في قطرات سائلة مجهرية ومعقدة مع الطور المائي والمستحلب في المرة الأولى بحيث يتم الحصول على نظام مستحلب مستقر للزيت في الماء، وبالتالي حل المشكلات مثل توزيع حجم قطرات الزيت على نطاق واسع جدًا، وضعف استقرار نوع المنتج، والتعرض لخطر انسكابات النفط وما إلى ذلك، والتي تسببها بسهولة طريقة الاستحلاب الكلي وخلط أوضاع التحريك التي تتداخل مع بعضها البعض.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المبادلات الحرارية للسطح المكشط من سلسلة SP أيضًا في عمليات التسخين والتبريد والبلورة والبسترة والتعقيم والجيلاتين والتبخر المستمرة.

موارد إضافية

أ) المقالات الأصلية:

المبادلات الحرارية السطحية المكشوطة، مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية، المجلد 46، العدد 3

تشيتان إس راو وريتشارد دبليو هارتل

تحميل الاقتباسhttps://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390500315561

ب) المقالات الأصلية:

المارجرين، موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية، مكتبة وايلي على الإنترنت.

إيان ب. فريمان، سيرجي م. ميلنيكوف

تحميل الاقتباس:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/14356007.a16_145.pub2

ج) سلسلة SPX منتجات تنافسية مماثلة:

المبادلات الحرارية SPX Votator® II ذات السطح المكشط

www.SPXflow.com

زيارة الرابط:https://www.spxflow.com/products/brand?types=heat-exchangers&brand=waukesha-cherry-burrell

د) سلسلة SPA وسلسلة SPX منتجات تنافسية مماثلة:

المبادلات الحرارية السطحية المخدوشة

www.alfalaval.com

زيارة الرابط:https://www.alfalaval.com/products/heat-transfer/scraped-surface-heat-exchangers/scraped-surface-heat-exchangers/

هـ) سلسلة SPT منتجات تنافسية مماثلة:

تيرلوثيرم® المبادلات الحرارية ذات السطح المكشط

www.proxes.com

زيارة الرابط:https://www.proxes.com/en/products/machine-families/heat-exchangers#data351

و) سلسلة SPX-Plus منتجات تنافسية مماثلة:

مبادلات حرارية ذات سطح مكشط Perfector ®

www.gerstenbergs.com/

زيارة الرابط:https://gerstenbergs.com/polaron-scraped-surface-heat-exchanger

ز) سلسلة SPX-Plus منتجات تنافسية مماثلة:

رونوثور® المبادلات الحرارية ذات السطح المكشط

www.ro-no.com

زيارة الرابط:https://ro-no.com/en/products/ronothor/

ح) سلسلة SPX-Plus منتجات تنافسية مماثلة:

الكيميائي® المبادلات الحرارية ذات السطح المكشط

www.tmcigroup.com

زيارة الرابط:https://www.tmcigroup.com/wp-content/uploads/2017/08/Chemetator-EN.pdf