خط تصنيع كريمة الكاسترد

كريمة الكاسترد هي حشوات خبز شائعة الاستخدام ، ولا يمكن استبدالها بصلصات أخرى بسبب صلابتها الجيدة ومقاومتها الممتازة للخبز.

دعنا أولاً نحلل مكونات صلصة العلامة التجارية التي تتمتع بحصة سوقية كبيرة:

مالتوز منخفض بولي (حلو) ، ماء ، سكر (حلو) ، بروتين مصل اللبن ، مسحوق مصل اللبن ، مسحوق حليب كامل الدسم ، بخور حليب وطعم حريري) ، صمغ حبة الجراد الأسود (سميك) ، دهن واحد (مستحلب) ، سوربات البوتاسيوم (مادة حافظة) ، بيتا كاروتين (صبغة) ، حامض الستريك (نكهة) ، زيت (حنك حريري) ، هيدروكسي بروبيل نشا فوسفات استر (سماكة).من هذا يمكننا أن نرى أن كريسم الكاسترد ، الصلصة هي نسبة عالية من الماء ، عالية البروتين ، نظام مستحلب كثيف النشا.

بالإضافة إلى سوربات البوتاسيوم ، لا توجد تركيبة أخرى مضادة للبكتيريا ومضادة للتآكل في نظام المنتج بأكمله.بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج نفسه هو أيضًا نظام يحتوي على نسبة عالية من الماء والبروتين ، وبالتالي فإن المنتج مهم بشكل خاص للتعقيم ومقاومة التآكل.يعد التعقيم بدرجة حرارة عالية أمرًا ضروريًا في عملية المعالجة ، قدر الإمكان لتقليل التعرض للعملية لتجنب البكتيريا بعد التعقيم.يعد التبريد بدرجة حرارة منخفضة ضروريًا أيضًا في عملية النقل والتخزين.لاحظ أن: وقت التعقيم ذو درجة الحرارة العالية لا يمكن أن يكون طويلاً لمنع تغير لون المنتج.

تستخدم ضمادات السلطة وكريم الكسترد بشكل شائع في صناعة الخبز وغالبًا ما تتم مقارنتها من قبل الشركات المصنعة.من نظام المنتج: ينتمي كريم الكاسترد إلى نظام جلتنة النشا ، وكريم الكاسترد ينتمي إلى نظام استحلاب الزيت والماء.نظرًا لبيئته الحمضية ، فإن نظام تتبيل السلطة نفسه له تأثير مضاد للبكتيريا.لا يمكن أن ينتبه كريم الكسترد إلا إلى التعقيم والتخزين البارد المتأخر أثناء عملية الإنتاج ، فالنظام نفسه ليس لديه قدرة مضادة للبكتيريا.

في عملية الجلتنة ، يسهل تشكيل النشا غشاء فحم الكوك على سطح التبادل الحراري ، والذي لا يؤثر فقط على انتقال الحرارة بل يؤثر أيضًا على جودة المنتج ، لذا فإن الكشط والتقليب مهمان بشكل خاص لإنتاج كريمة الكاسترد.بالنظر إلى جودة تعقيم المواد والتحكم الميكروبي ، نوصي باستخدام نظام جلتنة النشا المستمر.الملاط المكوّن ، تحت ضغط مضخة النقل من خلال مبادل التسخين المستمر ، وأنبوب صيانة درجة الحرارة العالية ، ومبادل حراري للتبريد ، وعملية جلتنة النشا الفعالة وعملية التعقيم.

يتميز المبادل الحراري الكاشطة الذي تنتجه شركة Hebei Shipu بالخصائص التالية:
1. معدات تبادل الحرارة بما يتماشى مع معايير نظافة الأغذية.
2. high أداء نقل الحرارة ، ثلاثة إلى أربعة أضعاف أداء المبادل الحراري الآخر ، أكثر تجانسا الاستحلاب.
3.هيكل مدمج ونطاق تطبيق واسع ؛مناسب بشكل خاص لللزوجة العالية ، التبلور السهل أو السهل إنتاج فيلم فحم الكوك ، الذي يحتوي على جزيئات ومواد أخرى.
4.Convenient التنظيف ، وتوفير وقت التنظيف ، وتحسين كفاءة العمل.معدات التبادل الحراري العامة في العمل بعد فترة من الوقت لقضاء بعض الوقت لتنظيف سطح التبادل الحراري ، ومبادل حراري مكشطة بتصميم مكشطة فريد من نوعه ، بمساعدة مكشطة التحريك يمكن تنظيف سطح نقل الحرارة في الوقت المناسب ، وتسريع الحرارة أداء التبادل ، لحل المشاكل المتراكمة لسنوات عديدة في صناعة المبادلات الحرارية.
5. أداء الختم الجيد ، باستخدام الختم الميكانيكي وفقا للمعايير الصحية ، وعمر خدمة أطول.
يستخدم هذا المنتج لتجميع نظام إنتاج صلصة النجوم المستمر ، والمنتج المستقر ، وكفاءة الإنتاج العالية.
يمكن أن توفر Hebei Shipu مجموعة كاملة من آلة صنع كريمة الكاسترد وآلة تقصير وآلة السمن النباتي وآلة السمن النباتي.